Мамочкам в копилку!
🍗 ПОДБОРКА НАИВКУСНЕЙШИХ МЯСНЫХ БЛЮД 🍗
1. Курочка в кефире
Окорока порубить, замариновать на 2 часа.
Маринад: стакан кефира+соль, перец, чеснок, немного приправки для курицы.
Очищенную картошку + курица,выложить на противень.
Запекать при 170-40 минут.
2. Мясо с лесными грибочками
Мясо(свинина)-600 гр.
Грибы-250 гр.
Морковь,лук,чеснок.
Майонез-3 стол.ложки.
Сыр.(натереть).
Мясо нарезать (поперёк волокон) тоненькими ломтиками,отбить,замариновать (майонез,горчица,соль,перец,чеснок).
Морковь, лук обжарить, добавить грибы, перемешать+2 стол.ложки майонеза.
Кусочки мяса уложить на противень, сверху начинку и сырок.В противень налить немного воды.
Запекать при 170-20 минут.
3. Котлетки "Радужные"
Мясо(свинина)-200 гр.
Сыр-100 гр.
Перец болг.-1 шт.
Стебель сельдерея-1 веточка,
Луковица-1,
Чеснок-2 зубч.
Всё нарезать мелким кубиком+3 стол. ложки майонеза+2 стол.ложки крахмала+2 яйца,соль,перец,специи.
Обжариваем на смазан. маслом сковородке, как оладушки.
Соус приятный:
Сметана -2 стол.ложки,
Майонез-2 стол.ложки,
Соевый соус -1 ч. л. ложка.
4. Куриное филе под сметанно-чесночным соусом
Куриное филе (3-4 штучки), 300 г сметаны, 3-4 зубчика чеснока, 150 г сыра, соль, перец
Сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Филе выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком. Сыр натереть на мелкой терке. Филе посыпать сыром, поставить в духовку. Запекать при 180 градусах в течении 45-50 минут.
5. Мясо с картошкой, запеченное в фольге
На 5 порций.
Картошка-1 кг.
Мясо(свинина,с прослойкой сала)-400 гр.
Лук репч.-4 шт.
Чеснок-5 зубч.
Специи,
Масло раст.-3 стол.л.
1.Картофель и лук нпрезать крупно.
2.Мясо небольшими кусочками.
3.Мясо+картошка,лук+изм. чеснок+специи,раст. масло.Хорошо перемешать,дать настояться (1 час).
4.Фольгу порезать на квадраты,в серединку уложить картошку с мясом,защипнуть края(как конфетка"трюфель"),уложить на противень.
5 Поставить в разогрет. духовку на 1 час при 220.
6.Перед подачей приоткрыть фольгу,посыпать свежемолот. перцем,украсить зеленью.
6. Мясо по-французски
Рецепт: Мясо посолить, поперчить и выложить на противень смазанный растительным маслом.
На мясо выкладываем: лук, помидоры, веточку укропа, шампиньоны, смазываем майонезом и накрываем кусочком сыра.
Ставим в духовку на средний огонь на 1-1,5 часа.
7. Картошка с мясом под сливочным соусом
Варёный картофель, варёное мясо. Картофель нарезала кружочками и выложила на застеленный фольгой противень,на него выложила нарезанное мясо, поперчила, добавила сушёный базилик.
Сделала соус.
масло слив.3 ст.л.
мука 2 ст.л.
молоко 2 стакана
соль
В кастрюле подогреть молоко(не кипятить).На сковороде растопить масло,убавить огонь.Добавить муку и перемешать.Не большими порциями добавлять молоко,постоянно помешивая чтобы не было комков.Довести до кипения,помешивая кипятить 1-2 мин.Добавить соль.
Залила соусом и поставила в духовку на 15 мин.
Вытащила,посыпала тёртым сыром и обратно в духовку мин. на 5
Готово.
8. Свинина по-гусарски
Мясо-400 гр.
Мясо нарезать,хорошо отбить,обжарить до румяной корочки,уложить в горшочек.
Перец болг.-1 шт.
Морковь-1 шт
Лук репч.-2 шт.
Стебель сельдерея-2 веточки.
Чеснок-3 зубч.
Овощи нарезать (крупно),обжарить на сильном огне.Овощи уложить к ммясу.
Соус:
0.5 ч.л. хрена(можно использовать в свежем виде или уже в готовом-продаются в баночках),
1 стол. л. майонеза,
1 ч.л. том. пасты,
соль,перец.
Приправа (прованские травки).
0.5 стакана мясеного бульона.
Для соуса всё хорошо перемешать,залить мясо.
Поставить горшочек на 1 час в духовку.
Чеснок добавить к мясу перед подачей!
9. Свинина духовая
Свинина (корейка)
Картофель
Морковь
Лук
Соль, перец, зелень
Мясо нарезать тонкими пластиками, обжарить на сухой расколенной сковороде с двух сторон (по 2 мин с каждой), выложить в форму для запекания в духовке.
Затем обжарить картофель (5 мин), выложить на мясо, потом жарим лук, морковь, выкладываем на картофель, каждый ингредиент солим, перчим при жарки. Наливаем немного воды в форму, накрываем фольгой и в духовку 180 - 1 час. Готовое блюдо посыпаем зеленью.
